{"id":2004,"date":"2012-03-17T13:11:47","date_gmt":"2012-03-17T12:11:47","guid":{"rendered":"http:\/\/prolocolario.it\/?p=2004"},"modified":"2012-03-19T08:39:13","modified_gmt":"2012-03-19T07:39:13","slug":"le-castagne-un-alimento-importante-per-le-generazioni-passate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/2012\/03\/le-castagne-un-alimento-importante-per-le-generazioni-passate\/","title":{"rendered":"La Castagna: un alimento importante per le generazioni passate"},"content":{"rendered":"

\"\"Le castagne sono il tipico prodotto autunnale: cadono spontaneamente dall’albero da settembre a dicembre.
\nI prodotti derivati, come la farina di castagne e le castagne secche, possono essere conservati a lungo e si trovano tutto l’anno.
\nPer centinaia di anni le castagne hanno rappresentato la principale fonte alimentare delle popolazioni del Lario\u00a0 durante l’autunno e l’inverno, tanto da meritarsi l’appellativo di “pane dei poveri”.
\nE’ infatti l’elemento base non solo per moltissime ricette tipiche del luogo, ma \u00e8 stato utilizzato in passato anche come ingrediente di medicamenti e derivati.<\/p>\n

Vista l’importanza di questo alimento, presentiamo una ricerca approfondita basata su un lavoro di Marina De Blasiis ed originariamente pubblicata sul sito della Proloco di Lierna.<\/em><\/p>\n

Il Castagno<\/a>
\nPropriet\u00e0 e Uso delle Castagne<\/a>
\nLa Coltivazione e la Raccolta delle Castagne<\/a>
\nLavorazione delle Castagne
\n<\/a> La Castagna come “Pane dei Poveri”<\/a>
\nLeggende sulle Castagne<\/a>
\nRicette con le Castagne<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le castagne sono il tipico prodotto autunnale: cadono spontaneamente dall’albero da settembre a dicembre. I prodotti derivati, come la farina di castagne e le castagne secche, possono essere conservati a lungo e si trovano tutto l’anno. Per centinaia di anni le castagne hanno rappresentato la principale fonte alimentare delle popolazioni del Lario\u00a0 durante l’autunno e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[3,40,18],"tags":[],"class_list":["post-2004","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articoli","category-gastronomia","category-storia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2004","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2004"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2004\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2161,"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2004\/revisions\/2161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2004"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2004"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prolocolario.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2004"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}