La Gastronomia Lariana
L’arte culinaria è frutto di un lungo progresso evolutivo che ha coniugato e, allo stesso tempo ha influenzato, gli usi e i costumi delle popolazioni che hanno saputo ricavare dalla natura quanto di meglio poteva essere fornito al proprio sostentamento e, amalgamando sapientemente i sapori, hanno creato tesori culinari tipici della propria zona di origine.
La gastronomia tipica dell’area lariana è infatti fortemente influenzata dal territorio da cui è originata: sulle rive del lago è protagonista il pesce, il microclima estremamente mite ha favorito l’introduzione degli olivi; sulle montagne e nelle valli interne, sono molto utilizzati la polenta, salumi, formaggi e piatti a base di carne.
Di seguito un compendio delle ricette tipiche di questa zona del Lario:
Ricettario della Cucina Lariana
Approfondimenti:
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