Ricettario – Zupa de Scigulett (Zuppa di Cipolline)

domenica, Gennaio 1, 2012 @ 08:01 PM

Ingredienti

4 cipolle grosse
2 patate
½ litro di acqua
¼ di latte
2 cucchiai di olio
1 pizzico di farina bianca
1 dado – sale
Fette di pane raffermo tostato

Procedimento

Olio e cipolle tagliate fini. Rosolare a fuoco basso aggiungendo un pizzico di farina e le patate tagliate a fette, l’acqua e il latte.  Aggiungere il dado e un po’ di sale.Cuocere a fuoco medio per 40 minuti. Servire con il pane tostato.

A cura di Carluccia Boschi (Nonna Carluccia)

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